Ponto da situação

Os Hidromel do ano passado já têm cerca de 7 meses. O Hidromel com mirtilos está completamente translúcido enquanto que o de framboesas e clementinas está ainda turvo. Espero que na marca de 1 ano esteja translucido.

O Hidromel que fiz dia 1 de Janeiro está cada vez mais translúcido mas ainda se vêm algumas bolhas a subir por isso a fermentação ainda não terminou.

O inmate brew ainda bastante turvo mas já se vê uma camada de lees no fundo.

A nova cidra ainda fermenta e adicionei 250gr de maçãs cortadas aos bocado no dia 02-03-2013

Hidromel (StormTheCastle.com)

Nada como começar o ano com uma nova receita de Hidromel, desta vez com uma receita bastante simples e já com algumas provas dadas pelo mundo fora.
Eu alterei um pouco a receita mas os ingredientes estão lá todos na mesma.
O primeiro Rack vai ser feito daqui a 1 mês e só vai ser bebido dia 1 de Janeiro de 2014 🙂

Garrafão 5L
1,5Kg de Mel
30 Passas
Sumo de 1 laranja + Sumo de 1 clementina
Levedura Lalvin D-47

A receita original que me baseei: